Tout le monde connaît les fameux couteaux laguioles avec le poinçon en forme d’abeille qui en est le symbole. Cependant, le nom lui-même est source de confusion, car laguiole est rarement synonyme de… laguiole ! En effet, la majorité des couteaux (90 %) est fabriquée à l’étranger, le plus souvent en Chine et au Pakistan. Bonjour l’authenticité… et la qualité !
Laguiole, c’est d’abord le nom d’un petit village de l’Aveyron. Et ce village est victime du droit, car il ne peut pas utiliser son nom au niveau commercial. Des laguioles made in Laguiole, c’est impossible. La raison en est simple : un industriel a déposé le nom en 1983 et vend des licences aux étrangers. Laguiole est donc totalement juridiquement dépossédé de son identité et de son droit d’utiliser le nom, ce qui enrage les locaux.